Keuze uit 4, 5, 6 of 7 gangen.
Gang 1
Steak tartaar met aardappel pavé, 64°C eidooier, groene kruiden, vadouvan en zalmeitjes
Gang 2
Zeebaarsfilet met basmatirijst, langoustine, spinazie en juzu
Gang 3
Flat iron steak met pommes dauphine, lardo di colonnata, runderstoof, pompoen, zwarte pepersaus en lavas
Gang 4
Mandarijn met Krokante oublie, passievrucht, honing, basilicum en chocolade
Extra gang Kaaswagen € 17.5
Gang 1
Steak tartaar met aardappel pavé, 64°C eidooier, groene kruiden, vadouvan en zalmeitjes
Gang 2
Zeebaarsfilet met basmatirijst, langoustine, spinazie en juzu
Gang 3
Geroosterde tonijn met soft shell krab, ponzu, witte soja en romige sushirijst
Gang 4
Flat iron steak met pommes dauphine, lardo di colonnata, runderstoof, pompoen, zwarte pepersaus en lavas
Gang 5
Mandarijn met Krokante oublie, passievrucht, honing, basilicum en chocola
Extra gang Kaaswagen € 17.5
Gang 1
Steak tartaar met aardappel pavé, 64°C eidooier, groene kruiden, vadouvan en zalmeitjes
Gang 2
Zeebaarsfilet met basmatirijst, langoustine, spinazie en juzu
Gang 3
Geroosterde tonijn met soft shell krab, ponzu, witte soja en romige sushirijst
Gang 4
Raviolo met zwartpoothoender, topinamboer, yoghurt, bundelzwam en gevogelte schuimsaus
Gang 5
Flat iron steak met pommes dauphine, lardo di colonnata, runderstoof, pompoen, zwarte pepersaus en lavas
Gang 6
Mandarijn met Krokante oubli, passievrucht, honing,basilicum en chocolade
Extra gang Kaaswagen € 17.5
Gang 1
Steak tartaar met aardappel pavé, 64°C eidooier, groenekruiden, vadouvan en zalmeitjes
Gang 2
Zeebaarsfilet met basmatirijst, langoustine, spinazie en juzu
Gang 3
Geroosterde tonijn met soft shell krab, ponzu, witte soja enromige sushirijst
Gang 4
Raviolo met zwartpoothoender, topinamboer, yoghurt, bundelzwamen gevogelte schuimsaus
Gang 5
Flat iron steak met pommes dauphine, lardo di colonnata,runderstoof, pompoen, zwarte pepersaus en lavas
Gang 6
Gebakken eendenlever met gekarameliseerde appel, krokante kippenhuid,briochebrood en citrus
Gang 7
Mandarijn met Krokante oublie, passievrucht, honing, basilicumen chocolade
Extra gang Kaaswagen €17.5
