Steak tartaar met brioche, langoustine, kwartelei en parmezaanse kaas
Baars met massaman curry, snijboon en Zeeuws spek
Parelhoen met wonton pulled chicken, witlof van de bbq, aardpeer, sherry en hazelnoot
Gegrilde kalfslende met schorseneren, kalfsragout, pommes dauphine, groene asperge en zwarte knoflook Supplement truffel+ €5
Eendenlever met wentelteefje van Fries suikerbrood, gebakken appel en citrus
Blanc manger met fingerlime, ananas, specerijen, szechuanpeper en popcornijs