Steak 'kannibaal' met brioche, eendenlever, eidooier en truffel
Dorade royal met krab, groene curry, boksoi, yuzu-parels, forelkuit en appel
Coquille met rendang, salade van knolselderij, koolrabi en krokante aardappel
Eendenborst met witte asperge, lamsoren, groene kruiden, radijs en morillesaus
Époisses met duivenkater, witte druif, laurierdrop en framboos
Hangop met pecannoot, honing en sinaasappelroomijs